Skulle välja ölstil till hemuppgift på utbildningen och jag har alltid velat göra en Lambic, fast det har verkat så bökigt med försurning och sånt. Nu finns det allt-i-ett jäst som tar hand om detta. Det enda bökiga var att mäska turbid mash. Koket var, till skillnad, extrem enkelt, då endast lite bitterhumle används.
Category: Blog
#321 Affe
Har sökt runt en del efter en klon, eller tribute, till min favoritblond, Affligem blond. Hoppas det blir bra.
#320 Herr Martins Bitter
Tänkte att det skulle vara trevligt med en folköl på syrrans fest istället för en lager, så det blir min goda ordinary bitter.
#319 Horn bear
Efter förra bryggningens pH test har jag justerat hur hur mycket laktol jag tillsätter i vattenjusteringen. Nu även en lite beskare version. Kommer serveras på syrrans balkong. Slår sakta om till Plato. Denna startade på 13.5P och ska ner till minst 2.5P.
#318 Nåt Gott
Saknar min grymma tripel i baren, så det bli en Nåt Gott igen.Håller lite koll med min nya pH mätare under mäskning. Efter 45 min pH 5.68. Enligt recept borde det vara 5.54.Pitchar i 1 ml lactic acid. Nu mäter det pH 5.53. Mycket bättre. Kul ny pryl! Efter lakning pH 5.4. Perfekt!Så till nästa Read More
#317 Awesome Maze
Nu blir det en all grain version på min kokosIMP. Bara 12 liter så jag tänkte det skulle funka. Tyvärr funkar det inte med 5 kg malt, ska hålla mig inom 4 kg i fortsättningen. Det blev allt för dåligt utbyte i mäskningen, så jag pyntade i en massa kandisocker. Trots det fick jag endast Read More
#316 Svarte Petter
Carl ville brygga en version av Carnegies jubileumsporter (Malee kunde inte vara med). Tänkte köra med lagerjäst. Får se vad det blir. Med lagerjäst borde de bli en baltic porter.
#315 Herr Martins Bitter
Per-Martins favorit, att serveras på midsommar hos PM och Malee.
#314 Sour Seatower
Min första havtornssusris blev så himla god, så nu blir det en 20 liters version för kegmastern.
#313 Snorunge
Första testen blev inte som tänkt. Både jag och Carl vaskade. Så nu har vi kört på recept baserat på vad många andra bryggt, med bättre jäst. Carl körde kvarnen.