Nu blir det en all grain version på min kokosIMP. Bara 12 liter så jag tänkte det skulle funka. Tyvärr funkar det inte med 5 kg malt, ska hålla mig inom 4 kg i fortsättningen. Det blev allt för dåligt utbyte i mäskningen, så jag pyntade i en massa kandisocker. Trots det fick jag endast upp OG till 1.086 istället för 1.096. Efter att mäskpåsen hängt och droppat under natten fick jag ihop 5dl till! Jag pyntar i det i jästhinken också, (efter att jag kokat det som desinficering).
Ölen kommer nog hamna på runt 8.5% istället för 9.5%, om nu inte FermoAlen jäser ut extra mycket.
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 L | 90 min | 158.64 | 45.27 | 1.096 | 1.02 | 9.97 |
| Actuals | 1.096 | 1.02 | ||||
Style Details
| Name | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Russian Imperial Stout | 13 F | 1.075 - 1.115 | 1.018 - 1.03 | 50 - 90 | 30 - 40 | 0 - 0 | 8 - 12 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pilsner | 3.6 kg | 67.92 |
| Chocolate | 400 g | 7.55 |
| Munich Type I | 700 g | 13.21 |
| German - Rye | 300 g | 5.66 |
| Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) | 200 g | 3.77 |
| Belgian Candi Sugar - Dark (275L) | 100 g | 1.89 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 40 g | 60 min | Boil | Pellet | 15 |
| Chinook | 40 g | 20 min | Boil | Pellet | 13 |
| Sabro | 45 g | 5 min | Boil | Pellet | 15.9 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Baking Soda | 4 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Gypsym | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid | 5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Protafloc / 28 Grams | 0.5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Vaniljpulver | 10 g | 5 min | Boil | Spice |
| AEB - Endozym Protease GF - 5% / 0.249 Kilograms | 1 g | 14 days | Primary | Fining |
| Rostade kokoflingor | 250 g | 7 days | Primary | Spice |
| Ekflis bourbon | 15 g | 7 days | Secondary | Flavor |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Fermoale AY4 (Fermoale AY4) | AEB | 75% | 17°C - 25°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| Beta-amylase | 64°C | 60 min |
| Alpha-amylase | 70°C | 25 min |
| Mash-out | 77°C | 10 min |
Fermentation
| Step | Time | Temperature |
|---|---|---|
| Aging | 0 days | 0°C |
Notes
| Lägg ekflisen i Malibu. |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |