Jag återupptäckte en av min favoritöl på bolaget nyligen. Lagunitas Maximus. Så himla god att jag måste testa göra en egen. Spanade runt lite på forum efter en klon och hittade en som såg OK ut. Införskaffade rätt jäst (samma som vi anväde på Snorungen) och lämplig humle. Missade tyvärr att koka DME och hällde den direkt i jäshinken. Detta gav tyvärr ett lägre OG än väntat så ölen blir troligen lite svagare. Hoppas den blir god i alla fall.
Mina tidigare DIPA heter “The Commander” och Maximus Decimus Meridius var “Commander of the Armies of the North and the Felix Legions under the Roman Empire”, så får det bli “The General” blir det då Maximus var general.
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 L | 90 min | 141.53 | 12.51 | 17.0464 | 3.8843 | 7.18 |
| Actuals | 1.07 | 1.015 | ||||
Style Details
| Name | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Double IPA | 22 A | 1.065 - 1.085 | 1.008 - 1.018 | 60 - 120 | 6 - 14 | 0 - 0 | 7.5 - 10 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pilsner | 3 kg | 67.11 |
| Wheat Malt | 400 g | 8.95 |
| Munich Type I | 420 g | 9.4 |
| American - Caramel / Crystal 150L | 150 g | 3.36 |
| Extra Light Dry Malt Extract (DME) | 500 g | 11.19 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 26 g | 60 min | Boil | Pellet | 15 |
| Willamette | 50 g | 30 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Rhapzody | 50 g | 5 min | Boil | Pellet | 11.6 |
| Simcoe | 16 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.7 |
| Cascade LupuLN2 (Cryo) | 25 g | 1 min | Boil | Pellet | 12 |
| Cascade | 50 g | 5 days | Dry Hop | Pellet | 7 |
| Centennial | 50 g | 5 days | Dry Hop | Pellet | 10 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Cloride / 0.3389 Kilograms | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt / 0.0688 Kilograms | 2 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Gypsym / 98.7 Grams | 1.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid / 0.287 Liters | 2.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| AEB - Endozym Protease GF - 5% / 0.249 Kilograms | 1 g | 14 days | Primary | Water Agent |
| Jästnäring / 39 Grams | 1 g | 10 min | Boil | Other |
| Protafloc / 23 Grams | 0.5 g | 10 min | Boil | Fining |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| California Ale Yeast WLP001 (WLP001) | White Labs | 77% | 20°C - 22.78°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| Beta-amylase | 63°C | 60 min |
| Alpha-amylase | 70°C | 25 min |
| Mash-Out | 77°C | 10 min |
Fermentation
| Step | Time | Temperature |
|---|---|---|
| Aging | 0 days | 0°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |