#174 Caleb

Såg att min Ardenne jäst hade svällt upp rejält. Bäst att brygga nåt på den. Med det jag har hemma blir det en blond. Inte min vanliga rågblond utan en lite sötare jag gjort förr, då “The Slayer”, fast nu med annan jäst.

yellow

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
12 L 60 min 25.72 5.9 1.062 1.013 6.35
Actuals 1.062 1.013

Style Details

Name Cat. OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Fermentables

Name Amount %
Maris Otter Pale 1 kg 33.33
Wheat Malt 626 g 20.87
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 16.67
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 200 g 6.67
German - CaraHell 300 g 10
German - Pale Ale 374 g 12.47

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
East Kent Goldings 10 g 60 min Boil Pellet 5.2
Saaz 27 g 20 min Boil Pellet 3.2
Styrian Golding / Bobek 20 g 5 min Boil Pellet 4.4

Miscs

Name Amount Time Use Type
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Coriander seed 4 g 5 min Boil Spice

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belgian Ardennes 3522 (3522) Wyeast 74% 18.33°C - 29.44°C

Mash

Step Temperature Time
58°C 15 min
65°C 45 min
70°C 25 min
Mash-out 78°C 10 min

Fermentation

Step Time Temperature
Aging 0 days 0°C

Leave a Reply

Your email address will not be published.

88 − = 86