#91 Cuvée Amanda

Jag var på ölkryssning med Belgoklubben för en vecka sen och då frågade Jannika när hon fick vara med Fred och mig och brygga. Emelie ville också hänga på så vi bokade in veckan efter.

Två bryggarsugna tjejer dök upp på lördag förmiddag för att brygga med mig och Fred. Då Freds och min första Belgiska öl var en Belgian Dark Strong Ale, så blir det en gammal klassiker. Om än lite pimpad med koriander och pomerans.

pink

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
10 L 60 min 34.17 23.52 1.084 1.013 9.35
Actuals 1.084 1.013

Style Details

Name Cat. OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Fermentables

Name Amount %
Dry Malt Extract - Extra Light 2 kg 75.47
Special B 300 g 11.32
Carapils 200 g 7.55
Belgian Candi Syrup - D-180 150 g 5.66

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Jarrylo 5 g 0 min First Wort Pellet 13.1
Jarrylo 5 g 30 min Boil Pellet 13.1
Hersbrucker 5 g 15 min Boil Pellet 3

Miscs

Name Amount Time Use Type
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Coriander seed 5 g 5 min Boil Spice
Pomerans 20 g 5 min Boil Spice

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 (BE-256) Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mash

Step Temperature Time
66°C 60 min
70°C 15 min
78°C 15 min

Fermentation

Step Time Temperature
Aging 0 days 0°C

Notes

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=JRTXXR9

Leave a Reply

Your email address will not be published.

+ 20 = 27