#71 Sweet Molly Brown – Brouwerij de Keijser

Tyvärr fick denna svampangrepp, så den åkte i vasken.

Som alla mina lättöl och nu även folköl kommer även denna få ett citat från The Middleman; Sweet Molly Brown, något som The Middleman ibland säger istället för en svordom.

Självklart även denna syresatt med EAN45.

Finns på Untappd!

brown

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
10 L	60 min	49.31	9.77	1.033	1.008	3.37
			Actuals	1.033	1.008

Style Details

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
American Pale Ale	18 B	1.045 - 1.06	1.01 - 1.015	30 - 50	5 - 10	0 - 0	4.5 - 6.2 %

Fermentables

Name	Amount	%
Dry Malt Extract - Extra Light	500 g	40.65
Melanoidin	150 g	12.2
Crystal Malt 300	100 g	8.13
Pale Ale	200 g	16.26
Wheat Malt	100 g	8.13
Munich Light	80 g	6.5
CaraHell	100 g	8.13

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Summit	4 g	0 min	First Wort	Pellet	17.7
Athanum	18 g	20 min	Boil	Pellet	3.8
Belma	18 g	5 min	Boil	Pellet	11
Barbe Rouge	25 g	0 min	Dry Hop	Pellet	10

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Chalk	1 g	60 min	Mash	Water Agent
Gypsum	2 g	60 min	Mash	Water Agent
Bonaire salt, NaCl	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Protofloc	0.5 g	15 min	Boil	Fining
Jästnäring	1 g	10 min	Boil	Other
Clarity Ferm	5 g	14 min	Primary	Fining

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Safale - English Ale Yeast S-04 (S-04)	Fermentis / Safale	75%	12.22°C - 25°C

Mash

Step	Temperature	Time
	58°C	30 min
	64°C	20 min
	70°C	20 min
Mash out	77°C	10 min

Fermentation

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C

Notes

Den vanliga blandningen:
1 gr CaSO4
0.5 gr NaCl
1 gr CaCO3

Download

Download this recipe's BeerXML file