#250 Lorimer and Clark 2024

Dags för årets Lorimer & Clark. Nu testar jag med större mängd malt och mindre extrakt och utan lock i koket, efter förslag från Mathias Brorson.
Vet inte om det beror på det, men mitt OG blev på tok för lågt mot beräknat. Mätte till 1.077 både med Tilt och refractometer. Om det inte blir bra kommer jag återgå till mina gamla vanor och tekniker.

From the beer blog Shut Up About Barclay Perkins:
http://barclayperkins.blogspot.com/2016/10/lets-brew-wednesday-1933-lorimer-clark.html

yellow

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
12 L 180 min 132.35 11.31 1.095 1.024 9.39
Actuals 1.095 1.024

Style Details

Name Cat. OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
British Strong Ale 17 A 1.055 - 1.08 1.015 - 1.022 30 - 60 8 - 22 0 - 0 5.5 - 8 %

Fermentables

Name Amount %
Extra Light Dry Malt Extract (DME) 1 kg 22.76
Maris Otter Pale 3 kg 68.27
Invert Sugar Syrup 300 g 6.83
Crystal Malt 250 85 g 1.93
German - Carafa III 9 g 0.2

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Fuggles 60 g 90 min Boil Pellet 4.5
Fuggles 45 g 60 min Boil Pellet 4.5
East Kent Goldings 62 g 30 min Boil Pellet 5.2

Miscs

Name Amount Time Use Type
Chalk 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Edinburgh Scottish Ale Yeast WLP028 (WLP028) White Labs 73% 18.33°C - 21.11°C

Mash

Step Temperature Time
64°C 45 min
70°C 25 min
77°C 10 min

Fermentation

Step Time Temperature
Aging 0 days 0°C

Notes

From the beer blog Shut Up About Barclay Perkins:
http://barclayperkins.blogspot.com/2016/10/lets-brew-wednesday-1933-lorimer-clark.html

Invert sugar - 300 gram (ange i URL):
240 gram socker
120 gram vatten
1/4 tsk citronsyra
Blanda och koka upp
Låt skjuda i 20 minuter
Klart!

http://brouwerijdekeijser.com/invert.php?q=300

Leave a Reply

Your email address will not be published.

7 + 3 =