Påfyllning av Gunnies. Nu 25 liter så jag kan ha en på 5 liters fat för utflykter.
Ska nog sluta med flytande maltextrakt. Ger en allt för låg OG. Snålheten bedrar.
Liten update: Jag glömde tillsätta Invert suger i koket, så jag fick hälla i det direkt i jäshinken. För att kompensera hällde jag även 400 gram mörk belgisk candisocker. OG sköt upp rejält när jäsningen kom igång. Får se vad det blir 🙂
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 L | 60 min | 28.75 | 27.74 | 1.048 | 1.016 | 4.26 |
| Actuals | 1.048 | 1.016 | ||||
Style Details
| Name | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dry Stout | 13 A | 1.036 - 1.05 | 1.007 - 1.011 | 30 - 45 | 25 - 40 | 0 - 0 | 4 - 5 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Maris Otter Liquid Malt Extract (LME) | 1.5 kg | 30.3 |
| Brown | 700 g | 14.14 |
| Flaked Torrified Oats | 700 g | 14.14 |
| Maris Otter Pale | 700 g | 14.14 |
| Invert Sugar Syrup | 600 g | 12.12 |
| Crystal Dark | 400 g | 8.08 |
| German - Carafa II | 250 g | 5.05 |
| Lactose (Milk Sugar) | 100 g | 2.02 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Perle | 40 g | 60 min | Boil | Pellet | 5.4 |
| East Kent Goldings | 40 g | 15 min | Boil | Pellet | 5.2 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Baking Soda | 2 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Chalk | 4 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt | 0.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid | 2.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Table Salt | 0.6 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Protafloc | 1.5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Jästnäring | 2.5 g | 10 min | Boil | Other |
| Clarity Ferm | 10 g | 0 min | Primary | Fining |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| English Ale Yeast WLP002 (WLP002) | White Labs | 67% | 18.33°C - 20°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| 58°C | 15 min | |
| 66°C | 45 min | |
| 70°C | 25 min | |
| 77°C | 10 min |
Fermentation
| Step | Time | Temperature |
|---|---|---|
| Aging | 0 days | 0°C |
Notes
| Invert sugar - 600 gram (ange i URL):
480 gram socker 240 gram vatten 1/4 tsk citronsyra Blanda och koka upp Låt skjuda i 20 minuter Klart! |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |