#139 Prästens Tripel

Jag såg att Erik gillade Tripel Karmeliet, så jag kände att jag borde göra en Prästens Tripel och försöka efterlikna en Karmeliet. Läste på forum att någon gjort en med en jäst i stil med WLP400 serien, som är Witjäst egentligen. Ska bli spännande att se hur det blir.

God men tyvärr inte helt nöjd. Smakade mest som en väldigt stark Wit.

orange

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
10 L 60 min 25.79 6.09 1.08 1.009 9.22
Actuals 1.08 1.009

Style Details

Name Cat. OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
Belgian Tripel 26 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Fermentables

Name Amount %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 56.82
Wheat Malt 500 g 18.94
Pilsner Malt 250 g 9.47
Flaked Oats 130 g 4.92
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 260 g 9.85

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Hallertau Tradition (Germany) 8 g 60 min Boil Pellet 5
Hallertau Tradition (Germany) 4 g 20 min Boil Pellet 5
East Kent Goldings 10 g 10 min Boil Pellet 5.2
Hallertau Tradition (Germany) 5 g 10 min Boil Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 4 g 5 min Boil Spice
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 2 g 60 min Mash Water Agent

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belgian Wit Ale Yeast WLP400 (WLP400) White Labs 85% 19.44°C - 23.33°C

Mash

Step Temperature Time
58°C 10 min
66°C 45 min
71°C 25 min
mash-out 77°C 10 min

Fermentation

Step Time Temperature
Aging 0 days 0°C

Leave a Reply

Your email address will not be published.

− 1 = 1