Efter ett par riktigt lyckade ESB är det dags för en vanlig Ordinary Bitter, en folköl. Som alla mina ESB blir även denna i Dr Who tema. En av mina favoriter i Dr Who är River Song. Inte för att hon är direkt bitter, snarare tvärtom. Hennes catch frase är ju som alla vet Hello Sweetie! Dessutom har jag en fd kollega, Carmelina, i England som även hon alltid hälsar med Hello Sweetie!
Självklart även denna syresatt med EAN45.
Finns på Untappd!
Bytte till Thames Valley Ale (Wyeast 1275) efter 2 dagar av noll aktivitet. Den andra jästen måste dött eller nåt. Eller så var det för kallt i köket. Drog på elementet så nu håller jag 22-23 i köket. Funkar bättre för jäsningen.
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 L | 60 min | 32.29 | 15.86 | 1.033 | 1.009 | 3.08 |
| Actuals | 1.033 | 1.009 | ||||
Style Details
| Name | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Standard/Ordinary Bitter | 8 A | 1.032 - 1.04 | 1.007 - 1.011 | 25 - 35 | 4 - 14 | 0 - 0 | 3.2 - 3.8 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 600 g | 38.81 |
| CaraBelge | 250 g | 16.17 |
| Melanoidin | 200 g | 12.94 |
| Crystal Malt 150 | 150 g | 9.7 |
| Biscuit | 100 g | 6.47 |
| CaraRye | 100 g | 6.47 |
| Brown | 80 g | 5.17 |
| Raisins (dried) | 50 g | 3.23 |
| Belgian Candi Sugar - Dark (275L) | 16 g | 1.03 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Challenger | 6 g | 0 min | First Wort | Pellet | 7.3 |
| Perle | 5 g | 0 min | First Wort | Pellet | 5.3 |
| East Kent Goldings | 7 g | 20 min | Boil | Pellet | 5.2 |
| Perle | 7 g | 20 min | Boil | Pellet | 5.3 |
| Fuggles | 8 g | 5 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Perle | 8 g | 5 min | Boil | Pellet | 8 |
| Challenger | 15 g | 7 days | Dry Hop | Pellet | 7.3 |
| Fuggles | 15 g | 10 days | Dry Hop | Pellet | 4.5 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Protofloc | 0.5 g | 15 days | Boil | Other |
| Clarity Ferm | 5 g | 14 min | Primary | Fining |
| Chalk, CaCO3 | 1.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Table Salt, NaCl | 0.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Baking Soda | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid | 2 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| London ESB Ale 1968 | Wyeast | 69% | 17.78°C - 22.22°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| Proteinase | 58°C | 10 min |
| Beta-amylase | 64°C | 15 min |
| Alpha-amylase | 70°C | 15 min |
| Mash-out | 77°C | 15 min |
Fermentation
| Step | Time | Temperature |
|---|---|---|
| Aging | 0 days | 0°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
