#57 Alex & Kara – Brouwerij de Keijser

Min andra tripel! Den första blev ju grymt god, så nu testar jag med att lägga till Kummin och Kamomill.

Då min favorittripel är en D’Anvers, så kommer den självklart namnges efter mina favorit Danvers, Kara & Alex!

Självklart blir det syresättning med EAN45.

blue

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
10 L	60 min	28.42	4.78	1.077	1.009	8.95
			Actuals	1.077	1.009

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
Belgian Tripel	18 C	1.075 - 1.085	1.008 - 1.014	20 - 40	4.5 - 7	0 - 0	7.5 - 9.5 %

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Styrian Golding / Celeia	30 g	60 min	Boil	Pellet	2.5
Saaz	20 g	5 min	Boil	Pellet	3.5
Saaz	20 g	7 days	Dry Hop	Pellet	3.5

Name	Amount	Time	Use	Type
CaCO3	1 g	0 min	Mash	Water Agent
CaSO4	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Lactic Acid	2 g	0 min	Mash	Water Agent
NaCl	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Apelsinskal torkade	12 g	5 min	Boil	Spice
Kamomill	1.5 g	5 min	Boil	Spice
Koriander	10 g	5 min	Boil	Spice
Kummin	1 g	5 min	Boil	Spice
Pomerans	8 g	5 min	Boil	Spice
Stjärnanis	1000 g	5 min	Boil	Spice
Clarity Ferm	5 g	14 days	Primary	Other

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belgian Tripel M31	Mangrove Jack	85%	17.78°C - 27.78°C

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C