#49 Face of Boe – Brouwerij de Keijser

Det var riktigt länge sedan jag gjorde en ESB. Justerade receptet lite från sist. Mer karamellmalt och annan jäst. Vill få fram mer kolatoner.

Sist var det Dr Who tema, så då får det bli det nu med.

Självklart även denna syresatt med EAN45.

Finns på Untappd!

orange

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
10 L	60 min	49.3	12.23	1.054	1.016	5.05
			Actuals	1.054	1.016

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
Extra Special/Strong Bitter (ESB)	8 C	1.048 - 1.06	1.01 - 1.016	30 - 50	6 - 18	0 - 0	4.6 - 6.2 %

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Northdown	12 g	0 min	First Wort	Pellet	7
Perle	12 g	0 min	First Wort	Pellet	5.3
East Kent Goldings	9 g	20 min	Boil	Pellet	5.2
Perle	7 g	20 min	Boil	Pellet	5.3
Fuggle	7 g	5 min	Boil	Pellet	4.5
Perle	7 g	5 min	Boil	Pellet	8
Northdown	15 g	7 days	Dry Hop	Pellet	7
Fuggles	15 g	10 days	Dry Hop	Pellet	4.5

Name	Amount	Time	Use	Type
CaCO3	1.5 g	0 min	Mash	Water Agent
CaSO4	1.1 g	0 min	Mash	Water Agent
Lactic Acid	1 g	0 min	Mash	Water Agent
NaCl	0.6 g	0 min	Mash	Water Agent
Protofloc	0.5 g	15 min	Boil	Other
Clarity Ferm	5 g	14 days	Primary	Fining

Name	Lab	Attenuation	Temperature
London ESB Ale 1968 (1968)	Wyeast	69%	17.78°C - 22.22°C

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C

Tillägg:
1 gr kalciumsulfat CaSO4
0.5 gr NaCl, bordssalt
1 gr kalciumkarbonat , CaCO3