#249 The Commander – Brouwerij de Keijser

En ny Commander. Exakt samma recept som min Power IPA, men 12L istället för 20L. Samma mängder malt och samma mängder humle. Ska bli intressant.

Smakprov 7 mars: väldigt mycket knäck och kola. Inte så humlig. Tänkte inte på att en DIPA ska torrhumlas mycket mer. Skulle dubblat mängden.

green

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
12 L	60 min	84.27	7	1.077	1.013	8.39
			Actuals	1.077	1.013

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
Double IPA	22 A	1.065 - 1.085	1.008 - 1.018	60 - 120	6 - 14	0 - 0	7.5 - 10 %

Name	Amount	%
Extra Light Dry Malt Extract (DME)	1 kg	28.57
Maris Otter Pale	2 kg	57.14
Munich Type I	500 g	14.29

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Cascade	10 g	60 min	Boil	Pellet	8.3
Herkules	18 g	20 min	Boil	Pellet	15
Pacific Gem	8 g	20 min	Boil	Pellet	14.6
Sabro	32 g	5 min	Boil	Pellet	15.9
Lemondrop	60 g	7 days	Dry Hop	Pellet	4.8

Name	Amount	Time	Use	Type
Gypsym	1 g	60 min	Mash	Water Agent
Lactic acid	1 g	60 min	Mash	Water Agent
Table Salt	0.8 g	60 min	Mash	Water Agent
Protafloc	0.5 g	15 min	Boil	Fining
Jästnäring	1 g	10 min	Boil	Other
Coriander seed	5 g	5 min	Boil	Spice
Siberian Ginseng	5 g	5 min	Boil	Spice
Clarity Ferm	5 g	14 min	Primary	Fining

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05)	Fermentis / Safale	81%	12.22°C - 25°C

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C