#140 Sensei Ping – Brouwerij de Keijser

Testar mitt vanliga lättölsrecept med en maltosnegativ jäst. Kommer troligen bli ganska sött, men vi får se.

Tyvärr blev den dålig. Doftar plåster, brett, så jag testade någon och hällde ut resten.

red

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
10 L	60 min	47.99	3.34	1.017	1.013	0.5
			Actuals	1.017	1.013

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
American Pale Ale	18 B	1.045 - 1.06	1.01 - 1.015	30 - 50	5 - 10	0 - 0	4.5 - 6.2 %

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Warrior	3 g	0 min	First Wort	Pellet	19
Sabro	4 g	20 min	Boil	Pellet	15.9
Citra	4 g	20 min	Boil	Pellet	13.1
Waimea	4 g	20 min	Boil	Pellet	14.8
Lemondrop	10 g	7 days	Dry Hop	Pellet	4.8
Sabro	10 g	7 days	Dry Hop	Pellet	15.9
Waimea	10 g	7 days	Dry Hop	Pellet	14.8

Name	Amount	Time	Use	Type
Table Salt	0.5 g	0 min	Mash	Water Agent
Lactic acid	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Protafloc	1 g	15 min	Boil	Fining
Clarity Ferm	5 g	1 min	Primary	Fining
Gypsym	0.7 g	60 min	Mash	Water Agent
Jästnäring	1 g	10 min	Boil	Other
Coriander seed	4 g	5 min	Boil	Spice

Name	Lab	Attenuation	Temperature
WLP686 Zygosaccharomyces Lentus	White Labs	20%	20°C - 24°C

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XBRXGM7