Nu när jag bryggt så många ales från SHUT UP ABOUT BARCLAY PERKINS måste jag ju även brygga en Barclay Perkins. Detta är en brittisk mild från brygglogg från 1943. Kommer hamna på fat i min Kegmaster. Skulle egentligen haft invert suger no.3, men det blev mörkt nog ändå då jag valde CaraAroma istället för CaraRed, som jag hade slut på.
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 L | 105 min | 15.69 | 14.47 | 1.034 | 1.008 | 3.35 |
| Actuals | 1.034 | 1.008 | ||||
Style Details
| Name | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mild | 11 A | 1.03 - 1.038 | 1.008 - 1.013 | 10 - 25 | 12 - 25 | 0 - 0 | 2.8 - 4.5 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Maris Otter Pale | 1.1 kg | 58.98 |
| Invert Sugar Syrup | 220 g | 11.8 |
| Golden Naked Oats | 300 g | 16.09 |
| German - CaraAroma | 140 g | 7.51 |
| Crystal Malt 250 | 90 g | 4.83 |
| Chocolate | 15 g | 0.8 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Fuggles | 6 g | 105 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Fuggles | 4 g | 60 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Fuggles | 4 g | 30 min | Boil | Pellet | 4.5 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Chalk / 0.16 Kilograms | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Gypsym / 0.11 Kilograms | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Table Salt / 1 Kilograms | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Jästnäring / 23 Grams | 1 g | 10 min | Boil | Other |
| Protafloc / 47.5 Grams | 0.5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Clarity Ferm / 60 Milliliters | 5 g | 0 min | Primary | Fining |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Whitbread Ale 1099 (1099) | Wyeast | 74% | 17.78°C - 23.89°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| 58°C | 15 min | |
| 63°C | 45 min | |
| 70°C | 20 min | |
| Mash out | 78°C | 10 min |
Fermentation
| Step | Time | Temperature |
|---|---|---|
| Aging | 0 days | 0°C |
Notes
| Invert sugar 220 gr:
110 gr rörsocker eller brunsocker 110 gr vatten 1/4 tsk citronsyra Koka upp och låt sjuda 20 minuter |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |