Jag brygger öl hemma på spisen med en 17L gryta och en Anova Sous Vide.
Jag kör BIAB, Brew In A Bag, för att inte klogga igen sous viden. Vanligen också partial mash, med ca hälften maltextrakt. Annars får inte allt plats i grytan.
Jag brygger 12 eller 20 liter (passar bra till mina fat). Med min brew-in-bag påse och min 17 liters gryta kan jag hantera runt 4 kilo malt. Behöver jag mer adderar jag extrakt eller maltsocker.
Fördelen med Sous Vide är också att jag kan styra temperaturstegen ganska exakt vid mäskningen.
När den är klart kör jag koket på plattan på spisen.
Mäter upp humle och annat noga och planerat. Humle har jag i en lite hopspider.
Kylning gör jag i en separat 17 liters gryta, med en kylspiral som jag kopplar till duschslangen. Jag häller mäsken genom en saftsil ner till kylgrytan. Det går även att hälla ner den het mäsken i jäshinken och kyla i den.
Designar recept gör jag på Brewers Friend. Några recept har jag även delat där.
Kör det mest på flaska men lite då och då även på corneliusfat. Mina belgare buteljerar jag även några på 75or och gömmer undan nåt år eller två.
