#292 Golden van de Keijser

Posted on by punkis

Ny variant av min Golden vad de Keijser. Nu inspirerad av Dominics Sommarsemestergolden som var så himla god. Han utgick från en wit vört och körde med Mangrove Jacks M41, så jag gör samma sak. Får se vad det blir.

NOT! Den blev riktigt bra. Så här ska jag fortsätta göra den.

orange

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
12 L 60 min 36.27 4.86 1.085 1.01 9.87
Actuals 1.085 1.01

Style Details

Name Cat. OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
Belgian Golden Strong Ale 25 C 1.07 - 1.095 1.005 - 1.016 22 - 35 3 - 6 0 - 0 7.5 - 10.5 %

Fermentables

Name Amount %
Pilsner 2 kg 50.58
Extra Light Dry Malt Extract (DME) 500 g 12.65
Wheat Malt 500 g 12.65
Wheat Spraymalt (DME) 500 g 12.65
Belgian Candi Syrup - Simplicity 454 g 11.48

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Saaz 50 g 60 min Boil Pellet 3.2

Miscs

Name Amount Time Use Type
Gypsym / 0.109 Kilograms 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.2975 Liters 2 g 0 min Mash Water Agent
Table Salt / 0.999 Kilograms 1 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc / 50 Grams 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 41 Grams 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed / 70 Grams 10 g 5 min Boil Spice
Pomerans 20 g 5 min Boil Spice
AEB - Endozym Protease GF - 5% / 0.249 Kilograms 1 g 0 min Primary Fining

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belgian Ale Yeast M41 (M41) Mangrove Jack 85% 17.78°C - 27.78°C

Mash

Step Temperature Time
Alpha-amylase 64°C 45 min
Beta-amylase 70°C 25 min
Mash-out 78°C 10 min

Fermentation

Step Time Temperature
Aging 0 days 0°C

Notes

Download

Download this recipe's BeerXML file