#236 Herr Martins Bitter – Brouwerij de Keijser

Martin är ett stort fan av Guinness men njuter även av engelsk bitter. Malee fick en IPA tillägnad, så då får Martin en bitter!

Här körde jag nästan 100% late edition, så den lilla mängd malt jag hade i, mest för färgen, fick mäska en timme i 65 grader.

pink

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
12 L	90 min	35.8	8.87	1.044	1.011	4.34
			Actuals	1.044	1.011

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
Best Bitter	11 B	1.04 - 1.048	1.008 - 1.012	25 - 40	8 - 16	0 - 0	3.8 - 4.6 %

Name	Amount	%
Maris Otter Liquid Malt Extract (LME)	1.5 kg	85.52
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L)	200 g	11.4
Crystal Dark	40 g	2.28
German - Carafa III	14 g	0.8

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Perle	16 g	90 min	Boil	Pellet	5.4
East Kent Goldings	16 g	5 min	Boil	Pellet	5.2

Name	Amount	Time	Use	Type
Chalk	0.5 g	60 min	Mash	Water Agent
Gypsym	1 g	60 min	Mash	Water Agent
Lactic acid	0.5 g	60 min	Mash	Water Agent
Table Salt	1 g	60 min	Mash	Water Agent
Protafloc	0.5 g	15 min	Boil	Fining
Jästnäring	1 g	10 min	Boil	Other
Clarity Ferm	5 g	0 min	Primary	Fining

Name	Lab	Attenuation	Temperature
LALBREW® LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST (London ESB)	Lallemand	70%	18.33°C - 22.22°C

Step	Temperature	Time
	65°C	60 min

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C