#20 Dr Lazarus – Brouwerij de Keijser

Dags för en klassisk Fatu-Krey igen. Denna gång bytte jag ut Chinooken mot Eureka!.

Enligt Vitruvius skall Arkimedes ha sagt Eureka när han kom på det som kom att kallas Arkimedes princip. Då detta är en Galaxy Quest IPA blir det då logisk kopplat till den “smarta” Dr Lazarus. “With all that makeup I actually thought you were smart“.

Green

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
10 L	60 min	69.44	12.97	1.057	1.01	6.23
			Actuals	1.057	1.01

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
American IPA	14 B	1.056 - 1.075	1.01 - 1.018	40 - 70	6 - 15	0 - 0	5.5 - 7.5 %

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Eureka	5 g	0 min	First Wort	Pellet	17.2
Eureka	5 g	45 min	Boil	Pellet	17.2
Citra	5 g	20 min	Boil	Pellet	13.5
Eureka	5 g	5 min	Boil	Pellet	17.2
Mosaic	10 g	7 days	Dry Hop	Pellet	12.5
Citra	10 g	7 days	Dry Hop	Pellet	13.5
Eureka	10 g	7 days	Dry Hop	Pellet	17.2

Name	Amount	Time	Use	Type
Protafloc	1 g	15 min	Boil	Fining
Clarity Ferm	5 g	14 days	Primary	Fining
CaCO3	1 g	0 min	Mash	Water Agent
CaSO4	1 g	0 min	Mash	Water Agent
NaCl	0.5 g	0 min	Mash	Water Agent

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05)	Fermentis / Safale	81%	12.22°C - 25°C

Step	Time	Temperature
Aging	0 days	0°C

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=NDXSXN5