Jag har blivit riktigt förstjust i Wyeast – West Yorkshire 1469 jäst, genom att jag börjat brygga öl från https://barclayperkins.blogspot.com/. Så nu fokuserar jag på öl Pattison letat fram som använder 1469 och idag var det åter igen dags för Rose AK, min favorit, bryggd efter en brygglogg från 1896.
https://barclayperkins.blogspot.com/2021/03/lets-brew-1896-rose-ak.html
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 L | 130 min | 41.69 | 3.82 | 1.051 | 1.013 | 5.07 |
| Actuals | 1.051 | 1.013 | ||||
Style Details
| Name | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Extra Special/Strong Bitter (ESB) | 8 C | 1.048 - 1.06 | 1.01 - 1.016 | 30 - 50 | 6 - 18 | 0 - 0 | 4.6 - 6.2 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Maris Otter Pale | 1.4 kg | 38.89 |
| Flaked Rice | 300 g | 8.33 |
| Invert Sugar Syrup | 300 g | 8.33 |
| Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) | 100 g | 2.78 |
| Dry Malt Extract - Extra Light | 1.5 kg | 41.67 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings | 22 g | 130 min | Boil | Pellet | 5.2 |
| East Kent Goldings | 17 g | 60 min | Boil | Pellet | 5.2 |
| Hallertau Tradition (Germany) | 17 g | 30 min | Boil | Pellet | 5 |
| Hallertau Tradition (Germany) | 10 g | 7 days | Dry Hop | Pellet | 5 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Gypsym / 0.09 Kilograms | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid / 0.3 Liters | 2 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Table Salt / 1 Kilograms | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Protafloc | 1 g | 15 min | Boil | Fining |
| Jästnäring | 2 g | 10 min | Boil | Other |
| Clarity Ferm | 10 g | 0 min | Primary | Fining |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| West Yorkshire 1469 (1469) | Wyeast | 72% | 17.78°C - 22.22°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| 58°C | 15 min | |
| 65°C | 45 min | |
| 70°C | 25 min | |
| 77°C | 10 min |
Fermentation
| Step | Time | Temperature |
|---|---|---|
| Aging | 0 days | 0°C |
Notes
| No. 2 invert sugar
Gör på rörsocker. 150 gr rörsocker 150 gr vatten (blir efter sjuda 20 min 240 gr) Borde testa med 187 gr socker 187 gr vatten som borde bli 300 gr https://barclayperkins.blogspot.com/2021/03/lets-brew-1896-rose-ak.html Skulle egentligen varit Fuggles istället för East Kent Goldings |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |